Infinity chilli – nejpálivější chilli paprička světa

1
1062

Nejpálivější chilli papričkou světa je již nějakou dobu Infinity chilli (neboli nekončící pálivost).  Podle nedávných testů se ukázalo, že má o 100 000 jednotek Scovilleho stupnice vyšší pálivost, než se dosud myslelo.

Dříve nejpálivější paprička světa, indická bhut jolokia, skončila na druhém místě s 801 000 body stupně pálivosti. Infinity Chilli drží prvenství s nově aktualizovanou hodnotou, a to 1 176 182 body. Právem ji tedy patří primát v Guinessově knize rekordů.

Pro srovnání: běžný kajenský pepř se pohybuje okolo hodnoty 40 000 stupně pálivosti, oblíbené pálivé papričky jalapeno  „pouze“ kolem 5000 a Tabasco má 3000 bodů. Oproti Infinity chilli tak vypadají jako „neškodné“ papričky. Pálivější už je jen pepřový sprej, který v tomto testu obdržel 2 000 000 bodů.

Nick Woods ze společnosti Fire Foods, která papričky vypěstovala, popsal jejich konzumaci jako pojídání „rozžhaveného uhlí“. „Vypěstování tak pálivého chilli v našem klimatu je neuvěřitelné,“ dodal Woods, který žije v Anglii. Woods společně s Mattem Simpsonem infinity získal křížením existujících druhů.

Zdroj: BBC