gastronomie

»Továrny na mouchy« budou produkovat jedlý hmyz

Něco pro opravdové fajnšmekry: výrobci ve Francii a v Nizozemsku budou produkovat křupavé červy pro gastronomii. Hmyz je jedním z nejefektivnějších řešení světového hladu a vědci chtějí zařadit cvrčky, moučné červy a všelijakou další havěť do běžného jídelníčku, protože jejich produkce vyjde nejlevněji. Při...

Jak u nás zvítězily knedlíky

Na sklonku středověku mohly Čechy vypadat jako země jedlíkům zaslíbená. I prostí lidé si dopřávali jídlo o několika chodech, zvláště tam, kde žili pod přejícím bohatým pánem. Například Rožmberkové poskytovali svým českokrumlovským úředníkům oběd o osmi chodech a mlynářský tovaryš na témže panství se mohl...